原因

storyや_app.tsxで<HogeProvider></HogeProvider>がなかった事

発覚する過程

hooks内でsetStateできない
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別の箇所でsetState試すもできない
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すでに同じグローバルステートをsetしている箇所を検索
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別のstoryではProviderでのラップがあったが今見ていた画面のstoryに関してはなかった。